Der Riesling – eine Pfälzer Spezialität
Auf Grund seiner Spritzigkeit und vielseitigen Aromatik zählt der Riesling aus der Pfalz zu einem der beliebtesten Weißweinen aus dieser Anbauregion.
Mit 14.400 Hektar und einem Viertel der Gesamtanbaufläche ist der Riesling die am häufigste angebaute Rebsorte in der Pfalz. Sie zählt zu den langsam reifenden Rebsorten und ist geprägt durch ihre fruchtige Säure. Wie kein anderer Weißwein spiegelt der Pfälzer Riesling den Charakter ihres Terroirs wieder. Aus Riesling werden Weine aus etlichen Geschmacks- und Qualitätsstufen produziert: ob trockene und feinherbe Qualitätsweine, mineralisch-trockene Spitzengewächse, fruchtig, leichte Kabinette mit relativ niedrigem Alkoholgehalt oder edelsüße Auslesen, Beerenauslesen und Eisweine.
Junge Rieslinge der Pfalz sind für ihre eher fruchtige Note, mit einem Hauch Pfirsich oder Apfelaroma und einer rassigen, charakterstarken Säure bekannt. Dies verleiht den jungen Rieslingen einen frischen und schwungvollen Geschmack, der noch lange im Mund nachklingt. Ältere Rieslinge aus der Pfalz dominieren währenddessen mit einem körperreichen und vollmundigen Bouquet.
Der Pfälzer Riesling erfreut sich als Trinkwein internationaler Anerkennung und ist in zahlreichen Geschmacksrichtungen von spritzig fruchtig über trocken bis feinsüß erhältlich. Auch qualitativ und preislich bietet der Riesling aus der Pfalz Weinfreunden ein großes Spektrum. Dabei reicht das Angebot vom einfachen Trinkwein über Prädikatswein bis hin zu Spät- und Auslese. Durch sein Facettenreichtum und die verschiedenen Geschmacksrichtungen ist der Riesling ein echter Allrounder, was Pfälzer Weißweine angeht. Ein Pfälzer Riesling passt deshalb besonders gut zu Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch oder Geflügel und ist auf Grund seiner Frische und spritzigen Fruchtigkeit der ideale Sommerwein an heißen Tagen.
Besonders weit verbreitet ist der Riesling in der Pfälzer Weinregion Mittelhaardt. Orte wie Forst Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg besitzen dabei die populärsten Lagen. Führende und hochwertige Weingüter wie Bassermann Jordan, von Winning oder Reichsrat von Buhl haben Ihren Standort in Deidesheim. Diese Weingüter besitzen vorwiegend Weinberge in den Lagen Forster Kirchenstück, Pechstein, Forster Ungeheuer, Deidesheimer Hohenmorgen oder Wachenheimer Gerümpel. Im Ort Laumersheim findet man weitere Top-Weingüter wie etwa das Weingut Knipser oder das Weingut Philipp Kuhn. Ein weiteres sehr bekanntes Weingut befindet sich in Ellerstadt: Das Weingut Markus Schneider. Ein Großteil dieser Weingüter ist im VDP( Verein deutscher Prädikatsweingüter) vertreten. Zu den hochwertigsten Weinen zählen dabei die Rieslinge VDP Große Gewächse. Große Gewächse aus der Pfalz zählen schon seit geraumer Zeit zu den Top Weinen bei VDP Verkostungen.
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Pfälzer Riesling ist meist stark fruchtbetont und etwas gehaltvoller. Auch Riesling, der warm im Holzfass vergoren wurde liefert Spitzenqualitäten, wie das Weingut von Winning aus Deidesheim beweist. Weine, die den Stil des Terroirs – vom Boden bis zum Winzer auf einzigartige Weise zeigen. Auch hier sind der Charaktervielfalt der Rebsorte keine Grenzen gesetzt, wie das im selben Ort gelegene Weingut Reichsrat von Buhl mit seinem ‚knochentrockenen‘ Riesling-Stil zeigt.
Der Facettenreichtum des Rieslings ist einer der Gründe, warum wir von dieser Rebsorte ganz besonders fasziniert sind. Der andere Grund ist das extreme Reifepotential der Weine, aufgrund des hohen Säuregehalts in den Beeren. Im Laufe seiner Reifung tendiert Riesling zu dem einzigartigen Petrolton. Ja, ganz richtig gelesen – der Wein zeigt dann Aromen von Kerosin. Das wird zugegebenermaßen nicht von jedem Weinfreund geschätzt, doch wer auf den Geschmack gekommen ist, der findet eine unendliche Freude am Probieren jahr(zehnt)elang gereifter Rieslinge!
